0
Uitgeverij Lieve Hart
Recepten

Zo bak je veganistische pannenkoeken

veganistische pannenkoeken

Om veganistische pannenkoeken te kunnen maken, bak je ze zonder eieren en melk. Banaan blijkt een prima vervanger voor ei, melk kun je vervangen door sojamelk. Zorg ervoor dat de sojamelk op kamertemperatuur is. Sojamelk staat in de supermarkt bij de afdeling met lang houdbare melk en omdat het daar niet in de koeling staat, is het eigenlijk al op kamertemperatuur.

Volgens het recept op het pak meergranen pannenkoekenmix van bijvoorbeeld de Lidl heb je 8 dl melk nodig. Omdat sojamelk wat dikker is dan gewone melk, raad ik je aan om 9 dl melk per pak pannenkoekenmix te gebruiken. Ter vervanging van het ei, prak je een grote banaan. Heb je kleine bananen in huis, gebruik dan anderhalve banaan. Wil je meerdere pakken pannenkoeken maken, dan vermenigvuldig je de hoeveelheden met twee. 

Dit heb je nodig:

9 dl sojamelk

1 grote banaan

1 pak meergranen pannenkoekenmix

arachideolie of sojaolie

Eerst meng je met de mixer een gedeelte van het sojamelk, ongeveer de helft, met het meel. En daarna de rest van de melk met de mixer op de hoogste stand. In een schaal prak je met een vork de banaan goed zacht. De structuur wordt dan bijna vloeibaar. Vervolgens mix je de banaan in twee gedeeltes op de hoogste stand door het pannenkoekenbeslag. Zorg ervoor dat er geen klonten meer zijn, goed mengen dus. Giet een klein scheutje arachideolie of sojaolie door het beslag en een klein beetje in de pan. Dat herhaal je tussen het bakken door, wanneer de pan droog wordt. Op middelmatig vuur bak je de pannenkoeken het best mooi bruin en knapperig. 

Je kunt er appelstroop, suikerstroop, agavesiroop, curry, vruchtencompote en rietsuiker op eten. De smaak is echt heerlijk! 

Heb jij nog tips voor het bakken van veganistische pannenkoeken? Laat die dan in een reactie op dit recept weten.

Wens je ik je alvast smakelijk eten!

Tip: schrijf je in op de nieuwsbrief en je ontvangt een gratis e-book met haakpatronen.

Binnenkort komt er weer een hele leuke GIVEAWAY, houd daarvoor de Facebookpagina van Lieve Hart in de gaten!

Wat Je Misschien Ook Leuk Vindt...

No Comments

Leave a Reply